Semplicissimo da fare
Pelate le patate e iniziate a fare delle fette sottili aiutandovi con un mandolino.
Prendete una teglia da forno,metteteci l’apposita carta e stendete un letto di patate precedentemente tagliate a fette.
Aromatizzate con olio e timo.Prima di adagiarci sopra il branzino,affettate una cipolla(se vi sembra troppa usatene metà, se vi avanza ponetela sopra al branzino)tostate i pinoli e iniziate a riempire il branzino dalla pancia(di solito se il pescivendolo ve lo pulisce,vi sarà un taglio)mettete la cipolla,pinoli e l’uvetta.
Coprite il pesce con i rametti di timo e le fette di patate,spruzzata di olio e via in forzo preriscaldato a 200 gradi.
Abbassate la temperatura a 180 gradi e lasciate cuocere per 45 minuti(controllate spesso).