Mondare e pulire il finocchio.
Tagliarlo a fette spesse e versarlo in una pirofila con un po di olio e sale.
Infornarlo 150 per 20 minuti avendo cura di mescolarlo e assaggiarlo di tanto in tanto.
Prendete una pentola con un po’ d’acqua e portatela a bollore.Quando quando bolle versate il sale grosso.
Abbassate la fiamma.
A parte rompete un uovo su un piatto.
Iniziate a creare un vortice nell’acqua e versateci l’uovo all’interno.
Continuate a mescolare senza toccare l’uovo.
Mescolate per 4 minuti e toglietelo.
Versatelo subito in un contenitore con acqua fredda.
E anche l’uovo e pronto.