Ricavare il cuore del carciofo togliendo le foglie più dure.
Tagliare la parte superiore e tagliarlo a listarelle.
In una padella,rosolare uno spicchio d’aglio in poco olio.
Versare i carciofi e far appassire qualche minuto.
Versare 3 bicchieri di acqua e coprire con un coperchio fino a quando sarà morbidi in bocca.
Aggiustare di sale,pepe e il succo di mezzo limone.
Quando tutto sarà bello morbido aggiungere i gamberoni precedentemente tagliati a pezzettini non uguali.
Sfumate con un bicchierino di brandy.
Mettete a bollire l’acqua e salare con sale grosso.
Quando bolle,versate gli gnocchi e appena saranno a galla scolateli e versateli nella padella.
Saltate il tutto e componete il piatto.