In un recipiente,mettete il macinato(dite al vostro macellaio di fiducia di macinarlo solo una volta)olio e lo zenzero.
Amalgamate il tutto molto rapidamente perché se no la carne inizierà a ad attaccarsi alle mani.Formate delle palline da 100g e schiacciate formando una circonferenza spessa 1 cm.
Preriscaldate la piastra e cuocete stando attenti a non bruciare tutto(il tempo di cottura dipende se lo preferite al sangue o ben cotto).