Pelate le patate e tagliatele a cubettoni.
Ricavate il cuore del carciofo avendo cura di togliere le prime foglie e tagliando la parte più in alto.Pelate i gambi e utilizzate anche quelli.
In una padella alta con coperchio,fate soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio.
Versate le patate e lasciate cuocere per 4 minuti.
Aggiungete i carciofi e terminate la cottura aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e chiudendo la padella con il coperchio.
Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza della patata e del carciofo,per cui consiglio di mescolare e assaggiare.
In media 15 minuti di cottura dovrebbero bastare.