Lavare e asciugare la rucola avendo cura di non rovinarla.
Metterla in un mixer con i 30 g di grana,aggiungere i pinoli,l’aglio e iniziare a frullare versando l’olio a filo.
Quando il composto sarà ben amalgamato toglietelo dal mixer.
Ora potrete accompagnare la vostra pasta con con questo pesto fresco oppure congelarlo per quando ne avrete bisogno.
Se lo ponete in frigo,usatelo entro 2 giorni così potrete assaporare tutto il suo gusto,non essendoci conservanti industriali non mi sento di superare i due giorni.